在宅勤務の時や休日のお昼ご飯に何を作って食べるか悩みませんか？
そんな時に簡単に時間と手間をできるだけ掛けずに作れるメニューを紹介します。
今回は、栄養たっぷりで簡単に作れて子供も喜ぶミネストローネです。
夏場の食欲が落ちている時や、冬場の寒い時にでも口当たり良く食材も色々と入っているので栄養のバランスもよく、我が家では作って直ぐに無くなってしまう人気メニューです。
材料
＜4から5人前＞
・下茹で済の野菜ミックス（ミネストローネ用）
・完熟トマトソース
・ソーセージまたはベーコン（今回はソーセージ使ってます）
＜調味料＞
・コンソメ顆粒
・ケチャップ
・とんかつソース
・つけて味噌かけて味噌（普通の味噌でも可【我が家の隠し味】）
作り方
1．下茹で済の野菜ミックス（ミネストローネ用）を鍋に入れる
2．完熟トマトソースを鍋に入れる
この時に1、2の作業時に具材とソースが少し袋に残るので、少量の水を袋に入れて中身が残らない様に鍋に入れてください
鍋の水分がこれで十分ですが、必要に応じて追加ください
3．鍋を温めている間に、ソーセージを輪切りにして鍋に入れる
4．鍋が温まってきたら、「コンソメ顆粒」を小さじで3杯くらいの量を入れる
5．鍋をかき混ぜて「コンソメ顆粒」が溶けたタイミングで「ケチャップ」と「とんかつソース」を大さじ2杯くらいの分量を入れる
6．味見をして、少しコクが足らないくらいの感じにしておく
味が薄い時は「コンソメ顆粒」と「ケチャップ」を少し入れてくだい
7．「つけて味噌かけて味噌」を大さじ1杯半くらいの量を入れて薄ければ少しづつ足して味の調整をしてください
みそを入れることで味に濃くがでて、トマトの酸味に旨みが足されることで深い味になります。
８．その後、鍋を中火で2分ほど温めたら出来上がりです
9．食べる前に乾燥バジルを少し入れると色味が良くなり、大人な味になります
まとめ
在宅勤務時の始業前に簡単に仕込んでおくことができないかと、スーパーで売っている食材を見ながら、時短するだけでなく、本格的な味に仕上がる方法がないかと考えて作りました。
煮込む時間以外だと2から3分くらいの作業で済むので、朝の忙しい時間帯にとても効率的に作れました。
一人だと量が多いですが、そのまま夜ご飯の一品としても十分なボリュームがあるので嫁も喜んでます。
スープだけだと足りないので、今回はバゲットとオムレツを追加してみました
別の記事で【10分以内で作る昼ごはん】カフェ風フレンチトースト
を紹介していますので、今回のミネストローネと合わせて作るのもお勧めです。
本格的なカフェメニューが自宅で簡単に作れて、奥さんや子供にも喜ばれると思います。
＜参考価格＞
・下茹で済の野菜ミックス（ミネストローネ用） 280円位
・完熟トマトソース 100円位
・ソーセージまたはベーコン（今回はソーセージ使ってます） 140円位
全部で520円くらいですが、4から5人分くらいはあるので、1人分だと100円ちょっとくらいで作れます。
また、お手軽に作れる料理があれば随時紹介していきたいと思いますので、よろしくお願いします。
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